焼き芋を土鍋作る!
どこの家庭にもある土鍋を使った焼き芋の作り方です。
焼き芋を土鍋作る!
・小石は洗っていて、乾かしたのち、鍋に敷く
・さつまいもを濡らした新聞紙で包み、さらにその上からアルミホイルで包む
(この工程はなくてもOK)
・小石にさつまいもの頭が少し出るくらいまで埋める
・ガスにかける。中火〜弱火で1時間くらいゆっくり焼く
このとき、さつまいも一番おいしくなる温度である40℃から70℃ぐらいの温度を
ゆっくり加熱していくとよい。
・竹串などで刺しながら、すっとさせれば、OK。または、軍手をして、触ってやわらかくなっていれば、OK。